【本网消息】（智慧健康与管理学院 罗鸣供稿）为深化职业教育改革，推动产教融合与服务社会协同发展，烹饪工艺与营养专业于第16-18周组织24级、25级4名学生进入学校三食堂早餐面点档口，开展为期三周的中式面点制作实践。此次实践依托真实生产场景，通过校企协同育人模式，切实提升学生专业技能与职业素养，实现人才培养与社会需求无缝对接。

本次实践采用学生自愿报名的形式，蔡涛、范俊峰、高志豪、李勋杰4名同学利用课余时间，在专业教师和食堂师傅的指导下承担校园早餐服务，涵盖包子、馒头、杂粮煎饼等多种面点品类的制作。烹饪专业与深圳市德保膳食管理有限公司深度合作，共同制定实践方案，学生需完成原料验收、馅料炒制、面团制作、蒸烤工艺、出餐全流程操作，通过真实生产场景，学生不仅精进了传统发酵、花色成型等核心技术，更锤炼了团队协作、应变能力和服务意识。同时，实训档口既满足校园餐饮需求，又成为展示职教成果的窗口，实现教育价值与社会效益双赢。

未来，烹饪工艺与营养专业将继续拓展校企合作路径，搭建更多元的生产性实践平台，推动人才培养与行业需求同频共振，为培育高素质技术技能人才、服务地方经济社会发展注入持续动力。

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编辑：智慧健康与管理学院